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UMBRICELLI

Gli Umbricelli sono un particolare tipo di pasta prodotta in Umbria, regione a cui devono il loro nome. In dialetto sono chiamati “strozzapreti” o più comunemente “bigoli”. Sono una sorta di robusti spaghetti fatti a mano preparati con sola farina. Attualmente formati di pasta simile agli Umbricelli sono acquistabili presso la grande distribuzione; quelli fatti artigianalmente, invece, sono reperibili presso forni o pastifici umbri.

Descrizione del Prodotto

Grossi spaghetti fatti a mano con farina ed acqua

Territorio interessato alla produzione

Provincia di Perugia e Comune di Orvieto

TOZZETTI VENTRESCA

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