Il Frantoio Pistelli rappresenta l’eccellenza dell’olivicoltura umbra, unendo una storia familiare autentica a una visione moderna e sostenibile. Oggi l’azienda è guidata da Silvia Pistelli, terza generazione della famiglia, che forte di una laurea in Scienze della Comunicazione e di un Master in olivicoltura ha saputo coniugare la tradizione agricola con le più innovative strategie di gestione e promozione.
Tutto ebbe inizio dal nonno di Silvia, un appassionato che, affascinato da alcune vecchie macine abbandonate trovate lungo la strada tra Terni e Rieti, decise di portarle in azienda per iniziare a produrre olio per amici e familiari. Quella scintilla è diventata una missione per il padre di Silvia, Enzo, laureato in agraria, che ha trasformato l’attività in un frantoio moderno, puntando tutto sulla qualità e sul progresso tecnologico.
Il nome scelto per l’olio aziendale, Concalma, racchiude l’essenza stessa della produzione: da un lato la calma, necessaria nei ritmi dell’agricoltura per affrontare con serenità gli imprevisti della natura; dall’altro l’anima della Conca, un omaggio a Terni, storicamente definita “la conca”, unita alla parola Alma (anima).
L’azienda si estende su circa 40 ettari di oliveto situati in zone di pregio tra Terni e San Gemini, nelle località di Cesi, Valle Antica e Strada di Pietrara. Pionieri del settore, i Pistelli hanno creduto nel biologico fin dal 1997, ottenendo una certificazione che oggi copre l’intera estensione aziendale. La produzione è focalizzata sulle cultivar tipiche del territorio, con una netta prevalenza (80%) di Moraiolo, affiancato da varietà come Frantoio e Leccino. L’olio di punta è il DOP Umbria – Colli Assisi Spoleto, il DOP Colli Amerini e la monocultivar di Moraiolo 100% italiano, che esprime al meglio il carattere della terra umbra.
Il processo produttivo avviene nel frantoio aziendale, recentemente ammodernato grazie a fondi PNRR con l’installazione di tecnologie all’avanguardia, come frangitori a coltelli e gramole di ultima generazione, per migliorare la stabilità ossidativa e l’estrazione. Le olive vengono raccolte a mano e spremute a freddo entro 24 ore, garantendo un prodotto di altissima qualità.
Il Frantoio Pistelli non è solo produzione, ma anche un luogo di condivisione. Gli ospiti dell’agriturismo possono soggiornare in appartamenti indipendenti e, all’arrivo, ricevere un omaggio di olio come benvenuto da degustare durante il soggiorno. Come Fattoria Didattica, l’azienda organizza percorsi per le scuole e visite guidate durante il mese di novembre, permettendo ai bambini di partecipare alla raccolta e vedere da vicino l’intero ciclo di lavorazione. Infine, la passione per l’olivo si estende anche a una linea di cosmetica Bio-Eco dedicata alla cura del corpo a base di olio extravergine.
Contatti:
indirizzo: Strada S.Maria Maddalena 24/E
05100 Terni – (TR) Italia
telefono Azienda agricola: +39.3282794114
e-mail: info@frantoiopistelli.it
