Sulle colline di Gubbio, nell’Alta Umbria, nasce il Consorzio per la Biodiversità dell’Olivo e dell’Olio, un’iniziativa volta alla tutela e alla valorizzazione del patrimonio agricolo, genetico e culturale del territorio. Fondato dall’agricoltore custode eugubino Silvano Di Murro insieme a Pierfrancesco Saladino di Amelia, il Consorzio unisce produttori, agricoltori e istituzioni per salvaguardare dall’estinzione le varietà di olivo storiche, promuovendo un modello di agricoltura sostenibile e di turismo lento.Il cuore del progetto risiede nel recupero di storiche cultivar locali risorte dall’estinzione, come la Borgiona, la Tonda Gentile, la Limona dai sentori agrumati, il Raio ad alto contenuto di polifenoli e la resistente Coroncina.
Da quì la produzione dell’Azienda Agricola Di Murro di due linee principali: da un lato, gli Oli Monovarietali estratti in purezza da varità autoctone recuperate dall’estinzione e dall’altro, le selezioni biologiche d’altura che comprendono la linea commerciale Olio Di Murro EVO e l’Olio dei Monti, quest’ultimo proposto sia in versione monovarietale sia in ricercati blend d’autore.
CONTATTI:
Fraz. Montelovesco, 52 06024 Gubbio (PG)
