{"id":6387,"date":"2016-02-27T11:02:54","date_gmt":"2016-02-27T10:02:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stradaoliodopumbria.it\/?p=6387"},"modified":"2026-01-02T14:40:54","modified_gmt":"2026-01-02T13:40:54","slug":"in-umbria-a-trevi-al-pic-nic-laboratori-sulla-cucina-sana-e-bella-da-guardare-la-chef-popa-simply-food-insegnara-a-cucinare-le-erbe-spontanee-della-collina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stradaoliodopumbria.it\/en\/in-umbria-a-trevi-al-pic-nic-laboratori-sulla-cucina-sana-e-bella-da-guardare-la-chef-popa-simply-food-insegnara-a-cucinare-le-erbe-spontanee-della-collina\/","title":{"rendered":"IN UMBRIA, A TREVI, AL PIC NIC, LABORATORI SULLA CUCINA SANA E BELLA DA GUARDARE. LA CHEF POPA SIMPLY FOOD INSEGNARA’ A CUCINARE LE ERBE SPONTANEE DELLA COLLINA"},"content":{"rendered":"

TREVI \u2013 27 FEBBRAIO 2016 – A Trevi, in Umbria,\u00a0dal 23 al 25 aprile 2016 c\u2019\u00e8 \u201cPic Nic a Trevi<\/a>, arte, musica e merende tra gli olivi\u201d<\/strong>. Simboleggiato dal tradizionale sportino a quadrettoni bianchi e rossi,\u00a0Pic & Nic<\/strong>\u00a0rappresenta da\u00a0anni la migliore occasione per chi vuole trascorrere un fine settimana in Umbria, all\u2019aria aperta, nella quiete del paesaggio olivato<\/strong>, unendo il piacere della scoperta di luoghi incantati e integri alla possibilit\u00e0 di degustare prodotti alimentari di qualit\u00e0.<\/p>\n

Questo anno Pic Nic sar\u00e0 l\u2019occasione per proporre laboratori di cucina tenuti\u00a0dalla\u00a0Chef\u00a0Popa Simply Food<\/a>\u00a0<\/strong>che insegner\u00e0 a preparare e abbinare le erbe\u00a0spontanee, a cibi semplici della tradizione Umbra.<\/p>\n

Luned\u00ec 25\u00a0Aprile<\/strong>, infatti, dopo\u00a0il mini corso nella collina Olivata<\/strong>\u00a0per riconoscere erbe spontanee mangerecce, tenuto\u00a0dall\u2019Accademia Umbra Erbe Campagnole Spontanee<\/strong>, si potr\u00e0 sperimentare anche il loro utilizzo in cucina: una lezione dedicata a come conservarle e come cucinarle per preparare un\u2019originale colazione sia dolce che salata.<\/p>\n

Le\u00a0erbe selvatiche commestibili sono una risorsa<\/strong>\u00a0importante per un\u2019alimentazione\u00a0sana e naturale<\/strong>.\u00a0Nascono spontaneamente dove le condizioni sono ottimali per la loro crescita, senza forzature artificiali da parte dell\u2019uomo, il che le rende estremamente vitali, un concentrato\u00a0di vitamine e minerali.<\/p>\n

L\u2019utilizzo gastronomico delle piante spontanee non\u00a0si limita certo ad insalate o zuppe, ma si estende a\u00a0ogni\u00a0preparazione e portata possibile. A\u00a0cominciare dalla prima colazione! Uova strapazzate, mini quiche, muffin salati\u2026 insomma un mondo da esplorare all\u2019infinito.<\/p>\n

La lezione sar\u00e0 tenuta da\u00a0Popa Simply Food, alias Barbara Grimoldi<\/strong>,\u00a0chef vegetariana e vegana<\/strong>\u00a0con una passione per la pasticceria.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>L’abbinamento perfetto sar\u00e0 con l’Olio extravergine di oliva dop Umbria, dei produttori di Trevi<\/strong>, il crow della produzione umbra, prodotto che esalter\u00e0 la semplicit\u00e0 e l’essenzialit\u00e0 dei piatti. Nelle sue preparazioni la Chef utilizzer\u00e0 inoltre, un\u2019altra eccellenza del territorio trevano, per i suoi impasti infatti, Popa Simply Food user\u00e0 le farine del\u00a0Molino sul Clitunno\u00a0<\/a>di Trevi<\/strong>, in particolar modo le nuove miscele di farina\u00a0\u201cPrimoPane\u201d<\/strong>,\u00a0farina integrale macinata a pietra<\/strong>\u00a0e\u00a0\u201cPandicasa\u201d, farina tipo 1 macinata a pietra. \u00a0<\/strong>\u201cUna cucina semplice di matrice familiare \u00e8 sempre stata il mio pallino \u2013\u00a0afferma la chef<\/strong>\u00a0– cibi buoni da mangiare, belli da guardare, serviti con amore. Quando lavori sulla semplicit\u00e0, impari a esercitare uno sguardo minuzioso, capace di farti fare ogni volta tante piccole, grandi scoperte. Quante cose si possono scoprire guardando un alimento comune, quanti accostamenti si possono inventare, quante emozioni\u201d.<\/p>\n

Informazioni su Barbara Grimoldi<\/strong><\/p>\n

Grazie ad un bagaglio di esperienza specifico maturato in Italia e negli Stati Uniti si \u00e8 specializzata in colazioni e brunch che realizza attraverso consulenze per hotel e altre attivit\u00e0 ricettive, chef a domicilio per aziende, gallerie d\u2019arte, show room, case private.<\/p>\n

La sua visione della ristorazione \u00e8 leggera, gustosa, collegata alla terra e alla nostra responsabilit\u00e0 di scegliere e consumare prodotti che la rispettino. Per questo ne seleziona i migliori prodotti offerti da una rete di fornitori accomunati dalla passione e dal rispetto per il lavoro e in armonia con i cicli della terra.<\/p>\n

Ama curare la presentazione del cibo perch\u00e9 ritiene predisponga ad una corretta nutrizione: “comporre e presentare un piatto \u00e8 una forma di arte, afferma la Chef Popa Simply Food, che utilizza forme, consistenze e colori per raccontare storie e suscitare emozioni.\u00a0 Il lavoro di Chef oggi non pu\u00f2 essere pi\u00f9 considerato stare solo davanti ai fornelli ma significa guardare a molteplici aspetti che partono dalla selezione di materie prime alla comunicazione, al food cost, alla gestione di una sala, alla creazione di un ambiente nel quale potersi ritrovare e riconoscere.\u00a0Ho considerato nella mia formazione tutti questi aspetti: sono il mio bagaglio esperienziale acquisito in 15 anni di attivit\u00e0!”.\u00a0Fa parte dell\u2019APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani.<\/p>\n

Dal 2012, oltre all\u2019attivit\u00e0 di consulenza e chef a domicilio, organizza appuntamenti di social eating e corsi di cucina che ospita sotto il progetto 6atavola.<\/p>\n

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Segui Picnic a Trevi su Instagram:\u00a0www.instagram.com\/picnicatrevi\/<\/a><\/p>\n

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Ufficio Stampa ADD Comunicazione ed Eventi<\/strong><\/p>\n

Michela Federici – Giornalista<\/em><\/p>\n

Tel. 328 0079662<\/p>\n

press.addcomunicazione@gmail.com<\/a> – www.addcomunicazione.it<\/a><\/p>\n

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