\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n La prima giornata di <\/span>Anteprima Dop, <\/b>evento<\/span> organizzato<\/span> dall\u2019Associazione<\/span> Strada dell\u2019olio e.v.o. Dop Umbria, <\/b>in collaborazione con la<\/span> Camera di Commercio dell\u2019Umbria <\/b>ed il sostegno del <\/span>Comune di Spoleto<\/b>, si \u00e8 svolta interamente <\/span>a Spoleto (Pg<\/b>) dove i partecipanti, dopo essere stati accompagnati in una visita guidata della citt\u00e0 e ai frantoi del territorio, hanno partecipato alla <\/span>Grande degustazione<\/b> di Olio e.v.o. Dop Umbria a cura dei capi Panel del Premio Regionale \u201cOro Verde\u201d dell\u2019Umbria presso la suggestiva sala da concerti del <\/span>Teatro Menotti<\/b>, denominata \u201cXVII Settembre\u201d, per poi prendere parte al Banco d\u2019Assaggio con <\/span>i produttori di olio<\/b> presso il <\/span>Piano Nobile di Palazzo Collicola<\/b>, un mirabile esempio di residenza gentilizia settecentesca.<\/span><\/p>\n Il pomeriggio \u00e8 poi proseguito con la conferenza di <\/span>presentazione dell\u2019Annata Olearia<\/b> 2024 dell\u2019Olio e.v.o. Dop Umbria presso il <\/span>Palazzo Leti Sansi<\/b> alla presenza delle maggiori Istituzioni umbre legate all\u2019Olio e.v.o.<\/span><\/p>\n \u201cL\u2019Anteprima della Dop \u00e8 l\u2019olio di eccellenza con la bellezza intorno. L\u2019olio come deve essere raccontato. L\u2019olio che ha un padre (il produttore) e una madre certa (l\u2019Umbria)<\/span><\/i> \u2013 cos\u00ec ha esordito Paolo Morbidoni, Presidente della Strada dell\u2019Olio e.v.o. Dop Umbria – <\/b>Questo \u00e8 ci\u00f2 che dobbiamo raccontare al mondo e anche a noi stessi, perch\u00e9 la consapevolezza \u00e8 una forza mentre la qualit\u00e0 invece – in un segmento molto competitivo come gli oli di fascia alta – ormai \u00e8 una precondizione. L\u2019anteprima Dop, evento unico in Italia, non solo racconta di queste annate difficili, ma conferma l\u2019Umbria come laboratorio dove l\u2019unione di mani volenterose rende possibile tutto questo e la bellezza di ci\u00f2 che ci circonda diventa un fattore competitivo. Grazie davvero a tutto lo staff di Strada dell\u2019Olio, al Sistema Camerale Umbro e al Comune di Spoleto che ci ha messo a disposizione spazi stupendi per celebrare questo prodotto unico\u201d.<\/span><\/i><\/p>\n Ad <\/span>intervenire alla conferenza<\/b>, moderata da <\/span>Federico Sisti,<\/b> Segretario generale della Camera di Commercio dell\u2019Umbria; <\/span>Andrea Sisti<\/b>, Sindaco di Spoleto, <\/span>Marcello Serafini<\/b>, Amministratore Unico 3A-PTA Parco Tecnologico Agroalimentare dell’Umbria;<\/span> Angela Canale e Giulio Scatolini<\/b>, Capi Panel \u201cPremio Oro Verde dell’Umbria\u201d e <\/span>Giorgio Mencaroni, <\/b>Presidente della Camera di Commercio dell\u2019Umbria,<\/span> che ha evidenziato come \u201c<\/span>l\u2019Anteprima Olio Dop Umbria \u00e8 un ideale collegamento con il Premio regionale \u201cOro Verde dell\u2019Umbria\u201d<\/span><\/i> dando appuntamento ai partecipanti per marzo 2025, momento in cui il concorso regionale \u201cOro Verde dell\u2019Umbria\u201d metter\u00e0 il suggello alla stagione produttiva 2024\/2025 premiando i migliori oli della regione.<\/span><\/p>\n <\/p>\n Il compito di tracciare un bilancio e illustrare le <\/span>caratteristiche di questa campagna olearia<\/b> \u00e8 stato affidato a <\/span>Federico Mariotti<\/b>, Key Manager Certificazione 3A-PTA Parco Tecnologico Agroalimentare dell’Umbria, societ\u00e0 che dal 1998 \u00e8 autorizzata dal Ministero dell’agricoltura, della sovranit\u00e0 alimentare e delle foreste, al controllo e certificazione dell\u2019Olio e.v.o. DOP Umbria, che ha rimarcato, come prima osservazione, <\/span>l\u2019importanza per le aziende olearie<\/b> dell\u2019iter certificativo della Dop<\/b> come <\/span>strumento competitivo di valorizzazione, <\/b>capace di assicurare una pluralit\u00e0 di vantaggi, dalla tutela giuridica del prodotto, all\u2019incentivo per il miglioramento della qualit\u00e0, dal consolidamento e ampliamento di canali commerciali e mercati alle dinamiche di sviluppo rurale con finalit\u00e0 di tutela della tradizione e di promozione turistica dei territori.\u00a0<\/span><\/p>\n \u00a0<\/b><\/p>\n Questi i dati della DOP dell\u2019anno 2024<\/b>: <\/b>Con 7.439 ettari coltivati ad olivo ed una filiera che annovera 1.413 operatori inseriti nel circuito di qualit\u00e0 tutelato relativo alla DOP Umbria, la <\/span>campagna olearia 2024<\/b> si distingue per un <\/span>sostanziale consolidamento<\/b>, in termine di numerosit\u00e0 di operatori, ed un incremento di quasi il 10% rispetto all\u2019anno precedente per quanto riguarda la superficie olivata. I dati produttivi (estrapolati dal SIAN) evidenziano come le <\/span>olive molite<\/b> atte a divenire DOP Umbria, nella campagna olearia 2024, siano state <\/span>oltre 9.400 tonnellate<\/b>, <\/span>il doppio rispetto al dato del 2023;<\/b> queste, grazie ad una <\/span>resa del 12,55% circa,<\/b> hanno generato in frantoio <\/span>oltre 1.290.000 litri di olio \u201catto\u201d a divenire DOP Umbria <\/b>(sempre il doppio rispetto all\u2019anno precedente). \u00c8 ragionevole affermare che il dato quantitativo di olio potenzialmente certificabile come c.o. 2024, ben consente di soddisfare le richieste di mercato. Gi\u00e0 a fine dicembre 2024 sono stati effettuati ben 128 prelievi sulla campagna olivicola 2024 (1\/3 in pi\u00f9 rispetto alla situazione di febbraio della scorsa campagna olearia) che hanno consentito la certificazione di circa 354.000 litri di DOP Umbria (oltre 1\/2 in pi\u00f9 rispetto al medesimo periodo dello scorso anno). Per quanto riguarda le <\/span>caratteristiche chimiche e organolettiche<\/b> degli oli della campagna olivicola 2024, rispetto alla precedente, si riscontra un miglioramento sia in termini di caratteristiche chimiche che delle caratteristiche organolettiche in termini di fruttato, amaro e piccante. Se venisse confermato l\u2019attuale andamento certificativo dovremmo poter raggiungere gli stessi quantitativi certificati DOP Umbria nella campagna 2020, ovvero circa 516.000 litri.\u00a0<\/span><\/p>\n \u00a0<\/span><\/p>\n A concludere la conferenza l\u2019intervento<\/span> dell\u2019Assessore alle politiche agricole e agroalimentari ed alla tutela e valorizzazione ambientale della Regione Umbria, Simona Meloni <\/b>che ha evidenziato come <\/span>\u201cL\u2019olio rappresenta l\u2019identit\u00e0 e la storia della nostra regione, \u00e8 probabilmente il prodotto pi\u00f9 prestigioso della nostra regione, ne sono prova i riconoscimenti che il nostro Oro Verde ha ricevuto negli anni e che continua a ricevere.<\/span><\/i> Quasi 30 anni dalla nascita della Dop Umbria sono un primato che ci contraddistingue e che esalta le peculiarit\u00e0 della nostra regione sia in termini di prodotto che di territorio. L\u2019olio \u00e8 infatti un ottimo traino in termini di oleoturismo e come Regione non mancheremo di valorizzare ancora di pi\u00f9, il connubio tra prodotto e paesaggio, per accrescere ulteriormente l\u2019attrattivit\u00e0 turistica dell\u2019Umbria.\u201d<\/span><\/i><\/p>\n \u00a0<\/span><\/p>\n La prima giornata di \u201cAnteprima Olio Dop Umbria\u201d si \u00e8 conclusa nelle splendide sale del piano Nobile di Palazzo Collicola, dove \u00e8 andata in scena la <\/span>Cena Oleocentrica<\/b> a 8 mani con gli chef del circuito Evoo Ambassador che hanno esaltato, nei piatti proposti, le straordinarie qualit\u00e0 dell\u2019olio e.v.o. prodotto in Umbria: <\/span>Ada Stifani<\/b> chef del Ristorante Ada Gourmet di Perugia (<\/span>una Stella Michelin<\/b>), <\/span>Fabio Cappiello<\/b> chef del Ristorante Vespasia di Norcia (Pg) (<\/span>una Stella Michelin e una Stella Verde Michelin<\/b>), <\/span>Cristina Rastelli<\/b> chef del Ristorante Il Capanno di Spoleto (Pg) (<\/span>Tre Gamberi<\/b> Guida Ristoranti d\u2019Italia del Gambero Rosso e <\/span>Chiocciola Slow Food<\/b>) e <\/span>Daniele Auricchio<\/b> del Ristorante Radici del Borgo la Chiaracia di Castel Giorgio (Tr) <\/span>(tre Forchette Guida Michelin)<\/b>.<\/span><\/p>\n <\/p>\n La seconda giornata di Anteprima Olio evo Dop Umbria, <\/b>marted\u00ec 21 gennaio, proseguir\u00e0 secondo <\/span>due itinerari di \u201cEvo&Art Experience\u201d alla scoperta dell\u2019Umbria dell\u2019Olio<\/b>, della biodiversit\u00e0 e dei luoghi dell\u2019arte e della cultura che caratterizzano le sottozone della Dop Umbria. In particolare, i tour guidati riguarderanno il territorio<\/span> dei Colli Amerini<\/b>, la pi\u00f9 piccola delle sottozone della Dop Umbria,\u00a0dove <\/span>la cultivar pi\u00f9 caratteristica \u00e8 il Rajo<\/b>, una pianta longeva e monumentale, il tour interesser\u00e0 Amelia e Lugnano in Teverina nei luoghi di Germanico e degli antichi romani. Il secondo itinerario riguarder\u00e0 poi <\/span>i Colli Orvietani<\/b>, tra la citt\u00e0 di <\/span>Orvieto e Castel Viscardo<\/b> seguendo l\u2019itinerario della ceramica.<\/span><\/p>\n <\/p>\n L\u2019<\/span>Anteprima dell\u2019Olio e.v.o. Dop Umbria <\/b>\u00e8 un evento della <\/span>Strada dell\u2019Olio e.v.o. Dop Umbria<\/b> che si avvale dell\u2019agenzia ADD Comunicazione ed eventi per organizzazione e comunicazione. L\u2019Anteprima \u00e8 organizzata in collaborazione con la Camera di Commercio dell\u2019Umbria, Promocamera Umbria, Comune di Spoleto, Regione Umbria, Sviluppumbria, Parco Tecnologico Agroalimentare dell\u2019Umbria 3A-PTA, Coordinamento delle Strade dei Vini e dell\u2019Olio dell\u2019Umbria, ed ha come partner tecnici la <\/span>Strada del Sagrantino<\/span>, il Consorzio Tutela Vini Montefalco, il Consorzio della Bonificazione Umbra e Cancelloni Food Service.<\/span><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Una giornata dedicata alla conoscenza e agli assaggi degli oli Dop Umbria conclusa dalla Cena Oleocentrica a otto mani con gli chef umbri del circuito \u201cEvoo Ambassador\u201d\u00a0 I dati della campagna olearia 2024\u00a0 \u00a0 Si \u00e8 tenuta luned\u00ec 20 gennaio 2025 a Spoleto (Pg) la prima giornata dell\u2019Anteprima olio e.v.o. dop Umbria, l\u2019iniziativa giunta alla […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":16954,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_custom_body_class":"","_custom_post_class":"","footnotes":""},"categories":[596],"tags":[],"class_list":["post-16947","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-press","has-post-title","has-post-date","has-post-category","has-post-tag","has-post-comment","has-post-author",""],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/www.stradaoliodopumbria.it\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/317R6PP5866@PPMETELLI-1620x1080.jpg\")
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